Everyone should eat beef for that vitamin.-যে ভিটামিন এর জন্য সকলের গরুর মাংস খাওয়া উচিত।

Everyone should eat beef for that vitamin.-যে ভিটামিন এর জন্য সকলের গরুর মাংস খাওয়া উচিত। 

আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহ -গরুর মাংস খাওয়া বন্ধ করে দিলে আমাদের শরীর গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি ভিটামিন সোর্স থেকে বঞ্চিত হয়ে যায়। যা আমাদের প্রত্যেকেরই জানা দরকার ।আপনি জেনে অবাক হবেন । দেহের সুস্থতার জন্য আমিষের প্রয়োজনীয়তা অপরিহার্য ।আর সেই আমিষের সবচেয়ে বড় ভান্ডার হচ্ছে গরুর মাংস ।গরুর মাংসের যে পরিমাণে পুষ্টিগুণ আছে, তা অন্য অনেক খাবারেই নেই। অতিরিক্ত গরুর মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর ।অধিকাংশ মানুষ ক্ষতিকর দিক গুলোর কথা মাথায় রেখে গরুর মাংস খাওয়া একেবারে বন্ধ করে দিয়েছেন। তবে সঠিক পরিমাণ গরুর মাংস গ্রহনে সুষম পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে পাওয়া যায়। 

এবং বর্তমান বাংলাদেশের অধিকাংশ মানুষের গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন-ডি তৈরি হয়েছে সেই অভাব সম্পূর্ণরূপে গরুর মাংস খেয়েই পূরন করা সম্ভব ।মনে রাখবেন ,একদিনে আপনি সর্বোচ্চ ৩আউন্স গরুর মাংস একদম নিরাপদ ভাবে খেতে পারেন ।এটা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী । 3 আউন্স বলতে 85 গ্রাম। আপনি জেনে অবাক হবেন।এই ৩ আউন্স থেকে আপনি কি পাচ্ছেন? 34% পাচ্ছেন জিংক যেটা ভিটামিন বি এর প্রাকৃতিক উৎস। 

এবং এত বেশি ভিটামিন বি আপনি অন্য কোন মাংসে পাবেন না। এরপর রয়েছে ভিটামিন -1(থায়ামিন) 4% শতাংশ, ভিটামিন বি -2(রিবোফ্লেভিন),75% ,ভিটামিন বি-3(নায়াসিন) আছে 36%শতাংশ, আছে বি-6 আছে 29% শতাংশ,ভিটামিন বি-9(ফোলেট) আছে 2 শতাংশ। মজার ব্যাপার আরো আছে মিনারেলস যার মধ্যে ক্যালসিয়াম 2% কপার আছে 43% শতাংশ , আয়রন আছে 20% শতাংশ। ম্যাগনেসিয়াম 6 শতাংশ, ম্যাগানিজ 1% শতাংশ,ফসফরাস আছে 28% শতাংশ, সিলিয়াম আছে 31 %শতাংশ ,সোডিয়াম 5% শতাংশ। 

 সুতরাং বলা যায় গরুর মাংস পুষ্টিসমৃদ্ধ একটি খাবার। তবে এটা ততক্ষণ পর্যন্ত আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি এটার সঠিক পরিমাপ টা ম্যাপে খাচ্ছেন । তবে আপনি যদি ৩ আউন্সের বেশি খাওয়া শুরু করে দেন তবে এটা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হয়ে দাঁড়াবে ।

Everyone should eat beef for that vitamin.-যে ভিটামিন এর জন্য সকলের গরুর মাংস খাওয়া উচিত। 

গবেষণা বলছে আমাদের শরীরে 18 মিলি গ্রাম জিংক এর প্রয়োজন হয় ।অনেকে আছেন জিংকের অভাবে ভোগেন। বিশেষত কিশোর-কিশোরীরা। গরুর মাংসে থাকা প্রায় 25% স্বল্পতা দূর করে ।এজন্য ফুড নিউট্রিশনিস্ট বলেন কিশোর-কিশোরীরা যেন গরুর মাংস খেতে ভয় না পায়। গরুর মাংসে থাকা জিংক শরীরের কোষ রক্ষণাবেক্ষণ করে ।

তাছাড়া সেলেনিয়াম এর মতো গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।এই উপাদানটি গরুর মাংস অধিক পরিমাণে পাওয়া যায়। এছাড়াও গবেষণা আরো বলছেন গরুর মাংস প্রোটিনের জন্য একটি বিরাট উৎস। প্রথম শ্রেনীর উন্নত মানের প্রোটিন পাওয়া যায় গরুর মাংস থেকে। যা মাংস পেশী এবং শক্তিশালী করে থাকে। যা বর্ধনশীল বাচ্চা এবং টিনএজারদের জন্য খুবই দরকারি ।

 এছাড়াও রয়েছে অ্যামাইনো এসিড যা আমাদের ত্বকে বিশেষ ভাবে সুস্থ রাখে। গরুর মাংসে আছে (সিএলএ) যা ক্যান্সার ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এটা গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে ।তাই আজ থেকে গরুর মাংস ভয় নয় বরং পরিমিত গরুর মাংস খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।