কোন রোশন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কোন রসুন ভালো - garlic is good for any ill health - Muslimkotha - (মুসলিম কথা)

 

কোন রোশন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কোন রসুন ভালো - garlic is good for any ill health

আসসালামুআলাইকুম ওরাহমাতুল্লাহ -

 প্রাচীন ইতিহাস ঘাটলে দেখা যায় তৎকালীন সময়ে থেকে বিভিন্ন রোগ সারাতে ডাক্তারা কাঁচা রসুন খেতে বলতেন। কিন্তু বর্তমান পৃথিবীতে পাওয়া যাওয়া রসুনের একটা উল্লেখযোগ্য অংশ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর সাম্প্রতিক গবেষণায় উঠে এসেছে। তাই রসুন খাওয়ার পূর্বে আপনাকে জানতে হবে ।কোন দেশে রসুন আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। আর কোন দেশে রসুন আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।

 সুপ্রিয় দর্শক শুরুতেই বলে রাখি আধুনিক বিজ্ঞান গবেষণা করে অতীতে স্বাস্থ্য বিজ্ঞানের সাথে একমত পোষণ করে বলেছেন  এই পৃথিবীর অন্যতম একটি সুপার ফুড । আমারও রসুনের 5 টি উপকারিতার  কথা জানবো। এবং জানবো কোন দেশের রসুন আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী আর কোন দেশের রসুন বিষাক্ত কেমিক্যাল রয়েছে।

 আপনি জেনে অবাক হবেন উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে- শরীরের এলডিএল বেড়ে যাওয়ার কারণে রক্তচাপ বেড়ে যায় ।প্রতিদিন সকালে খালি পেটে খেলে উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যা থাকবে না। এছাড়াও রসুন খেলে রক্ত সঞ্চালন ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

 রসুন খাওয়ার  মাধ্যমে রক্ত চলাচল প্রক্রিয়া বাধাহীন হয় ।এছাড়াও হাড়ের শক্তি বাড়ায়- নিয়মিত রসুন খেলে দেহের anti-inflammatory মাত্রা বাড়তে শুরু করে। এর ফলে একদিকে যেমন নানাদিক যন্ত্রণা কমে তেমনি হাড়ের ক্ষয় হওয়ার আশঙ্কা হ্রাস পায় । ফলে স্বাভাবিক ভাবেই বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে হাড়ের রোগ আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমে।

কোন রোশন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কোন রসুন ভালো - garlic is good for any ill health

 জাপানের গবেষকরা রসুন নিয়ে গবেষণা করে ফলাফলস্বরূপ বের করেছে রশুন হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি করে। বর্তমান পৃথিবীর অন্যতম একটা ঘাতক রোগ হচ্ছে ক্যান্সার ।প্রতিদিন রসুন খেলে পাকস্থলী এবং কোলোরেক্টাল ক্যানসার আক্রান্ত সংখ্যা একবারে কমে যায় । তাই যাদের পরিবারের ইতিহাস রয়েছে । তারা রসুন খাওয়া কোনদিন বন্ধ করবেন না।  এ ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে উপাদানের উপস্থিতি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে রাখে ,আর এই কথাটি তো সবারই জানা আছে, দুইটি জিনিস নিয়ন্ত্রণ থাকলে হার্টের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা একদমই থাকে না। এরপরে রসুনের অন্যতম একটা উপকার হচ্ছে শরীরের ত্বক সুন্দর করার । শরীরে অবস্থিত ক্ষতিকর উপাদান এ কারণে ত্বকে যাতে কোনো ক্ষতি না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন ।এর মাত্রা স্বাভাবিক রাখার মধ্য দিয়ে ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে । 

অন্যদিকে বিভিন্ন ক্ষতস্থানে এবং ব্যথা যদি রসুন ছেঁচা লাগানো যায় তাহলে দারুন উপকার মিলে। এছাড়াও থাকার কারণে ফাইটো-নিউট্রিয়েন্ট দেহের আনাচে-কানাচে থাকার টক্সিন উপাদান বের করে দেয় রসুন। ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উন্নতি ঘটতে সময় লাগে না। আর একবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়ে উঠলে । একদিকে যেমন সংক্রমণে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কমে । তেমনি ছোট বড় কোনো রোগই ধারে কাছে ঘেঁষতে পারে না। কোন রোশন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কোন রসুন ভালো - garlic is good for any ill health

 অনেকেরই মনে প্রশ্ন থাকে রসুন কাঁচা খাবো নাকি সিদ্ধ করে খাবো ? রান্না করে খেলে এর গুনাগুন নষ্ট হয়ে যায়। তাই এটি কাঁচা খেলে কয়েক গুণ বেশি উপকার পাবেন । তবে যাদের রসুন খাওয়ার ফলে এলার্জি হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে বা হয় তার অবশ্য কাঁচা রসুন খাওয়া থেকে বিরত থাকুন । এখন আসুন জেনে নেই কোন ধরনের রান্না করে অথবা কাঁচা খেলে আমাদের ক্ষতি হতে পারে ? গবেষণা বলেছে পুরো বিশ্বের 80%- রসুনের যোগান দেয় চীন । সাম্প্রতিক গবেষণা দেখা দিয়েছে চীন অধিকাংশ রসুনের মধ্যে বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ রয়েছে । গবেষকরা দাবি করেছেন এই রসুনে রয়েছে বেশি মাত্রায় মিথাইল ব্রোমাইট এছাড়া রয়েছে সিসা  এবং সালফাইট । যা ক্যান্সারের  ঝুঁকি অনেকটাই বাড়িয়ে তোলে। এমনকি শরীরের শ্বাসতন্ত্র কিডনি  এবং স্নায়ুতন্ত্রকে ক্ষতিগ্রস্ত করে । শুধু তাই নয় মানবদেহের রেসপিরেটরি  এবং সেন্ট্রাল নার্ভাস সিস্টেমকে  ক্ষতিগ্রস্ত করে এই প্রজাতির চাইনিজ রসুন । তবে চাইনিজ রসুনের সবগুলো যে ক্ষতিকর তা নয় রোশনকে ক্রেতাদের কাছে আকর্ষণীয় করে তুলতে একপ্রকার ক্লোরিন ব্লিচ করা হয় । মূলত রসুনের গায়ের কালো ছোপ দূর করার জন্য । এই ব্লিচ করা রসুন গুলোই বেশি ক্ষতিকর তাই এসব চাইনিজ রসুন খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে । এখন চলুন জেনে নেই ক্ষতিকর চাইনিজ রসুন কিভাবে চিনবেন ? আর ভালো গুলো কিভাবে চিনবেন ?কোন রোশন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কোন রসুন ভালো - garlic is good for any ill health

  ক্ষতিকর গুলো চেনার উপায় হচ্ছে ঝকঝকে দাগ বিহীন রসুন এড়িয়ে চলুন। যে রসুনের স্ক্রীন একদম সুপার লেভেলের ধবধবে বুঝতে পারবেন সেখানে ঝামেলা আছে। কারণ ব্লিচ করা হয় বলেই এগুলো দাগবিহীন হয়। আবার ওজন দেখেও ধরা সহজ কারনে ক্ষতিকর তাই  রসুন ওজন খুব হালকা হয়। যার কারণে এক কেজিতে আপনি অনেক রসুন পেয়ে যাবেন।

 রপ্তানি খরচ কম

কোন রোশন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কোন রসুন ভালো - garlic is good for any ill health

করার জন্য রসুন থেকে পানি বের করে দেওয়া হয় মাঝে মাঝে ।তাছাড়া ওই খারাপ রসুন শিকর বাকর থাকেনা ।খাবারের জন্য যেটা আমরা করতে পারি তা হলো দেশি রসুন খেতে পারি গবেষকরা বলছেন আমাদের দেশে পাওয়া যায় যে রসুন গুলো সেগুলোতে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই ।কোন ক্ষতিকর উপাদান নেই এবং সেগুলো আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।কোন রোশন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কোন রসুন ভালো - garlic is good for any ill health